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Pollo con pomodori e prosciutto |
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Il pollo con pomodori e prosciutto si prepara facendo dorare l'aglio in padella con l'olio e poi unendo il pollo e lasciandolo rosolare, durante la cottura si aggiungerà il vino e infine i pomodori, servendo poi caldo a tavola appena sarà cotto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pollo | 1 di circa 1,5 kg | | | 2. | Pomodori maturi tritati | 400 g | | | 3. | Prosciutto crudo tritato | 60 g | | | 4. | Olio extravergine d'oliva | 6 cucchiai | | | 5. | Aglio, spicchi tritati | 2 | | | 6. | Vino bianco secco | 1,2 dl | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio e unite l'aglio e il prosciutto. Fate dorare leggermente l'aglio per 3-4 minuti. | | 2 | Unite il pollo e fatelo rosolare a fuoco medio-alto, quindi salate e pepate. | | 3 | Aggiungete il vino e fatelo evaporare.
Unite infine i pomodori e proseguite la cottura per circa 25 minuti, finché la salsa si sarà ridotta e il pollo sarà tenero.
Servitelo caldo.
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