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Il tacchino al prosciutto è un'invitante preparazione che però richiede un lungo tempo per la realizzazione, il tacchino infatti sarà strofinato con le erbe e le spezie e poi, avvolto nella carta da forno, andrà cotto per circa 3 ore in forno, al termine verrà tagliato a fettine e rosolato in padella con la panna per essere infine servito caldo. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Tacchino tenero disossato | 1 da circa 2 kg | | | 2. | Prosciutto crudo a fettine spezzettate | 125 g | | | 3. | Chiodi di garofano sbriciolati | 4 | | | 4. | Rosmarino tritato | 1 cucchiaio | | | 5. | Salvia tritata | 1 cucchiaio | | | 6. | Acqua | 60 ml | | | 7. | Burro | 30 g | | | 8. | Panna | 2,5 dl | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sciacquate sotto l'acqua fredda e asciugate il tacchino con carta da cucina. | | 2 | Cospargete il tacchino col prosciutto, i chiodi di garofano, il rosmarino, la salvia, sale e pepe, strofinando bene.
Avvolgetelo con la carta da forno e inumidite con l'acqua. | | 3 | Mettete nel forno già caldo a 190 °C e fate cuocere per 3 ore circa.
Quindi togliete la carta, tagliate il tacchino a fettine e passatelo in padella a rosolare con il burro. | | 4 | Aggiungete la panna, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti finché gran parte della panna non si è ritirata. Servite caldo. | |
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