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Pollo alla spagnola con limoni in conserva |
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Il Pollo alla spagnola con limoni in conserva è una particolare e gustosa ricetta, si prepara infarinando il pollo e poi cuocendolo prima in padella e poi con il brodo di pollo insaporendolo con lo zafferano e poi servendolo con i limoni in conserva i peperoni e il riso. |
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Questa ricetta è
stata vista: 444
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 1 cucchiaio | | | 2. | Pollo | 4/4 con la pelle | | | 3. | Olio extravergine d'oliva | 2 cucchiai | | | 4. | Aglio, spicchi pestati | 2 | | | 5. | Cipolla affettata | 1 grande | | | 6. | Brodo di pollo | 3/4 litro | | | 7. | Fili di zafferano | 1/2 cucchiaino | | | 8. | Peperoni gialli a pezzetti | 2 | | | 9. | Limoni in conserva | 2 tagliati in quarti | | | 10. | Riso basmati integrale | 250 g | | | 11. | Pepe bianco | q.b. | | | 12. | Olive farcite al peperoncino | 12 | | | 13. | Prezzemolo tritato | 2 ciuffi | |
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Preparazione |
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| 1 | Infarinate il pollo, mettendolo in un sacchetto con la farina e scuotendo bene. | | 2 | Scaldate l'olio, a fiamma bassa, e soffriggete l'aglio per 1 minuto, mescolando. Unite il pollo e cuocetelo, a fiamma media, mescolando ogni tanto, per 5 minuti, finché la pelle non sarà leggermente dorata, quindi trasferitelo su un piatto. Unite la cipolla nel tegame e cuocete, mescolando ogni tanto, per 10 minuti, finché non si sarà ammorbidita. | | 3 | Nel frattempo, scaldate, a fiamma bassa, il brodo con lo zafferano. | | 4 | Trasferite il pollo e la cipolla in un largo tegame, unite i peperoni, i limoni, il riso e ricopriteli con il brodo. Mescolate bene e pepate. | | 5 | Coprite e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 50 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto e tenero. Abbassate la temperatura a 160 °C, unite le olive e cuocete per altri 10 minuti. | | 6 | Spolverizzate con il prezzemolo e servite. | |
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