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Agnello marinato all'aceto balsamico e rosmarino |
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L'agnello marinato all'aceto balsamico e rosmarino è una gustosa e sostanziosa ricetta, si prepara lasciando marinare per qualche ora la carne d'agnello in un'emulsione di olio, aceto balsamico, succo di limone ed erbe aromatiche e poi cuocendolo sulla griglia spennellandolo con la marinata e servendolo poi con rametti di rosmarino. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1793
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Costate d'agnello | 6 con 3 costolette l'una | | | 2. | Rosmarino tritato | qualche rametto | | | 3. | Cipolla tritata | 1 piccola | | | 4. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | | | 5. | Aceto balsamico | 1 cucchiaio | | | 6. | Limone, succo | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In un largo piatto cospargete l'agnello con il rosmarino e la cipolla. Emulsionate l'olio con l'aceto balsamico, il succo di limone, sale e pepe. | | 2 | Versate la marinata sull'agnello, ricoprendolo bene, coprite con pellicola e lasciate riposare in luogo fresco per 1-2 ore. | | 3 | Sgocciolate l'agnello, tenendo da parte la marinata, e grigliatelo sulla carbonella ardente, spennellandolo spesso con la marinata tenuta da parte, per 8-10 minuti per parte. Guarnite con i rametti di rosmarino e servite. | |
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