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Crema di pastinaca e cumino |
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La crema di pastinaca e cumino è una calda zuppa invernale, si prepara tritando le radici e cuocendole in una pentola finchè saranno tenere, poi verranno frullate con i semi di cumino e infine rimesse brevemente in pentola prima di essere servite in tavola. |
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stata vista: 944
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Radici di pastinaca | 8 medie | | | 2. | Semi di cumino | 1 cucchiaio | | | 3. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | | | 4. | Cipolla | 2 medie | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate e tritate grossolanamente le radici di pastinaca e affettate finemente le cipolle. | | 2 | Scaldate l'olio a fuoco medio in una pentola capiente. Fate soffriggere le cipolle con i semi di cumino per 5 minuti. | | 3 | Aggiungete la pastinaca e il brodo di pollo e portate a ebollizione.
Fate cuocere per 15 minuti o finché le radici saranno tenere. | | 4 | Riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione o un robot da cucina.
Riscaldate la crema per 2-3 minuti, regolate di sale e servitela calda. | |
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