Per il ripieno: amalgamate in una ciotola le uova con il tonno e l'aneto.

Unitevi i pomodori, insaporite con il sale e i due tipi di pepe e tenete da parte.

Stendete 1 foglio di pasta fillo sul piano di lavoro con il lato più corto verso di voi e tenendo gli altri fogli coperti con un telo inumidito.
Stendete sulla pasta fillo 1 cucchiaio circa di ripieno a 1 cm dal bordo e a 2,5 cm dai lati.

Arrotolate la pasta sul ripieno, formando un cilindretto sottile.
Ripetete l'operazione con gli altri 17 fogli o finché non avrete terminato il ripieno.

Scaldate l'olio in un tegame fino a raggiungere la temperatura di 180-190 °C, o finché, immergendovi un pezzetto di pane, questo non si abbrustolisca in 30 secondi.
Friggete 2-3 borek alla volta per 2-3 minuti, finché non saranno dorati, quindi sgocciolateli su carta da cucina. Cospargeteli di sale e serviteli caldi o a temperatura ambiente con l'insalata e gli spicchi di limone.