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La lattuga romana e anguria è un fresco contorno estivo, si prepara tagliando a strisce l'insalata e unendola all'anguria tagliata a cubetti in un'insalatiera, al termine si condirà con sale e una marinata di olio e aceto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lattuga romana tenera | 3 cespi | | | 2. | Anguria | 400 g | | | 3. | Aceto di vino rosso | 2 cucchiai | | | 4. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Eliminate le foglie esterne della lattuga e lavatela accuratamente.
Tagliatela grossolanamente a strisce larghe 2,5 cm e trasferitela in un'insalatiera di media grandezza. | | 2 | Sbucciate l'anguria e tagliatela a cubetti da 1 cm di lato. Unitela alla lattuga precedentemente preparata.
Emulsionate l'olio e l'aceto in una ciotola.
Regolate di sale. Versate il condimento sull'insalata e mescolate bene.
Completate con il pepe. | |
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