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Insalata di alghe e porri |
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L'insalata di alghe e porri è un particolare contorno ma dall'ottimo sapore, si prepara velocemente ammollando per qualche minuto le alghe in acqua e poi cuocendole con i porri a vapore, al termine le verdure saranno poste in una terrina e condite con l'olio di sesamo e i semi tostati. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1346
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Alghe wakame | 8 striscie | | | 2. | Porri | 3 | | | 3. | Aceto di mele | 2 cucchiai | | | 4. | olio di sesamo | 3 cucchiai | | | 5. | Semi di sesamo tostati | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate ammorbidire le alghe wakame in acqua fredda per 10 minuti, quindi eliminate la cestola dura centrale.
Riempite la base di una pentola per la cottura a vapore con 5 cm d'acqua.
Portate a ebollizione a fuoco alto. | | 2 | Tagliate i porri a metà e quindi nuovamente a metà longitudinalmente.
Tagliate le alghe wakame a pezzetti larghi 1 cm.
Collocate i porri nella parte superiore della pentola e fateli cuocere a vapore per 4 minuti. | | 3 | Unite le alghe wakame 1 minuto prima di terminare la cottura. Trasferite il tutto in una terrina di media grandezza.
Condite con olio di sesamo, aceto e semi di sesamo e servite subito. | |
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Le alghe wakame sono di colore verde scuro e hanno un sapore delicato.
Nella cucina giapponese vengono scottate e servite in insalata, oppure come condimento di piatti a base di cereali o zuppe di miso.
Il prodotto confezionato per l'esportazione è generalmente essiccato e disponibile nei negozi di alimenti orientali. |
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