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La minestra di zucchine è una calda e saporita zuppa invernale, si prepara tagliando a pezzetti le verdure e cuocendole poi nel brodo vegetale, servendo poi immediatamente al termine della cottura. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Zucchine medie | 4 | | | 2. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | | | 3. | Cipolle | 2 | | | 4. | Aglio, spicchi | 3 | | | 5. | Brodo vegetale | 1 litro | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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