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Insalata di patate e chorizo piccante |
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L'insalata di patate e chorizo piccante è un invitante contorno che si prepara cuocendo le patate in acqua bollente e friggendo il chorizo in una padella antiaderente, poi si uniranno tutti gli ingredienti in una scodella condendo con la maionese e servendo subito in tavola. |
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Questa ricetta è
stata vista: 517
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate a pasta gialla (kipfler) | 500 g | | | 2. | Chorizo a fettine | 250 g | | | 3. | Uova barzotte | 4 | | | 4. | Radicchio rosso | 1 cespo | | | 5. | Maionese | 2 dl | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Portate a ebollizione le patate in una pentola colma d'acqua a fuoco alto.
Fatele cuocere per 10 minuti o finché saranno al dente. | | 2 | Friggete il chorizo senza grassi in una padella capiente, a fuoco alto, per 4 minuti fino a quando sarà croccante. | | 3 | Mescolate le patate, il chorizo e le foglie di radicchio in un'insalatiera capiente. | | 4 | Sgusciate le uova, tagliatele a metà e trasferitele nell'insalatiera. | | 5 | Unite la maionese e mescolate accuratamente.
Servite subito.
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Le patate kipfler sono originarie della Germania, hanno una forma allungata e la buccia e la polpa giallo chiaro.
Sono perfette per le insalate. |
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