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Zuppa di patate e di cipolle |
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La zuppa di patate e di cipolle si realizza rosolando le cipolle e le patate a pezzetti e poi aggiungendo il brodo di pollo per completare la cottura, al termine si frullerà il composto regolando di sale e pepe e si servirà in tavola. |
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stata vista: 1004
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 1 kg | | | 2. | Cipolle medie | 4 | | | 3. | Burro | 90 g | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Brodo di pollo | 7,5 dl | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate e tritate grossolanamente le patate e affettate le cipolle. | | 2 | Scaldate il burro a fuoco medio in una pentola capiente.
Unite le cipolle e fatele soffriggere per circa 5 minuti, finché diventeranno trasparenti. | | 3 | Aggiungete le patate e l'aglio e fateli saltare per altri 5 minuti.
Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Fate cuocere 15 minuti, o finché le patate saranno tenere. | | 4 | Riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione o un robot da cucina.
Riscaldate la zuppa per 2-3 minuti, regolate di sale e pepe, suddividetela in quattro ciotole e servitela calda. | |
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