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Aringhe marinate in salsa rossa |
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Le aringhe marinate in salsa rossa costituiscono un'invitante preparazione molto saporita, le aringhe verranno poste in una marinata a base di ketchup, scalogni tritati, aceto e zucchero e lasciate marinare per qualche ora prima di poter essere assaporate. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Filetti di aringa | 6/8 | | | 2. | Scalogni | 5 | | | 3. | Olive ripiene | 15 | | | 4. | Ketchup | 250 g | | | 5. | Aceto | 4 cucchiai | | | 6. | Zucchero | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | 1 cucchiaino | | | 8. | Pepe bianco | 1 cucchiaino | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | 5 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Recuperate i filetti di aringhe dall'acqua dov'erano a dissalarsi e tagliatele a pezzetti. | | 2 | Sbucciate gli
scalogni e tagliateli ad anelli.
A Disponete le aringhe, gli scalogni e le olive in un recipiente. | | 3 | Mescolate il ketchup, l'aceto, lo zucchero, il sale e il pepe.
Aggiungete lentamente l'olio e mescolate con cura. | | 4 | Versate la marinata sulle aringhe e lasciate riposare per qual
che ora in frigorifero. | |
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