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Aringhe marinate in agrodolce |
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Le aringhe marinate in agrodolce possono costituire un gustoso antipasto o un invitante secondo piatto, si preparano mettendo i filetti di aringhe lasciati in precedenza a bagno in un vasetto alternandoli con l'aneto tritato e una marinata a base di succo di limone, zucchero e spezie, dopo una nottata saranno pronte all'utilizzo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Limoni, succo | 2 | | | 2. | Zucchero | 150 g | | | 3. | Pepe garofanato in grani | 1 cucchiaino | | | 4. | Alloro, foglie | 2 | | | 5. | Filetti di aringhe | 6/8 | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Porro | 1 | | | 8. | Aneto tritato | 1 mazzetto | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete il succo di limone in una pentola con 150 millilitri di acqua e fatelo bollire con lo zucchero e le spezie, poi fate raffreddare. | | 2 | Sgocciolate bene i filetti d'aringa e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate e tritate la cipolla, pulite il porro e tagliatelo ad anelli. | | 3 | Disponete a strati, in un vaso, le cipolle, il porro, le aringhe e l'aneto, alternandoli.
Passate al colino la marinata e versatela sulle aringhe.
Prima di servire, lasciate riposare per una notte. | |
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