|
|
|
|
L'agnello al Cassis è una preparazione molto aromatica dal momento che utilizza come ingrediente un particolare liquore di ribes nero, il Cassis appunto, che verrà unito alla carne rosolata durante la cottura assieme agli acini d'uva che verranno fatti cuocere per 10 minuti con la farina e il burro. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1335
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Costolette di agnello | 8 | | | 2. | Uva nera | 1 grappolino | | | 3. | Farina | 2 cucchiai | | | 4. | Burro | 40 g | | | 5. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | | | 6. | Aceto balsamico | 1 cucchiaio | | | 7. | Cassis (liquore di ribes nero) | 1 bicchiere | | | 8. | Salvia | 1 rametto | | | 9. | Rosmarino | 1 rametto | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tritate finemente le foglie di rosmarino e di salvia e cospargete di erbe le costolette di agnello con il trito aromatico. | | 2 | Rosolate nell'olio miscelato con l'aceto a fiamma vivace per 7-8 minuti complessivi sui due lati.
Salate, pepate e tenete al caldo. | | 3 | Fate fondere il burro a fuoco lento, unite la farina setacciata e mescolate per farla sciogliere.
Lavate tutti gli acini d'uva, apritene la metà in due, eliminate i vinaccioli e unite al burro assieme al Cassis. | | 4 | Fate cuocere per 10 minuti, schiacciate l'uva con la forchetta, aggiungete gli acini interi e fate addensare ulteriormente la salsa per altri 5 minuti. | | 5 | Servite nei piatti le costolette bagnate con la salsa cremosa con gli acini interi. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Scampi |
| Ricette con gli scampi, il loro sapore delicato consente di abbinarli a ricette piuttosto elaborate. |
|
|
 |
|
|
Microonde |
| Ricette con il microonde, sistema veloce di cottura dei cibi che viene ormai utilizzato per ogni preparazione. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
