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Insalata di halloumi alla griglia e pomodori |
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L'insalata di halloumi alla griglia e pomodori è una particolare preparazione che sfrutta un formaggio di pecora o capra tipico dell'isola di Cipro, il formaggio verrà tagliato a fette e cotto velocemente sulla griglia del forno per essere poi unito ai pomodorini, all'aceto balsamico e al basilico tritato. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1018
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Formaggio halloumi o feta | 400 g | | | 2. | Pomodorini ciliegia | 12 tagliati a metà | | | 3. | Insalata mista | 150 g | | | 4. | Aceto balsamico | 2 cucchiai | | | 5. | Basilico tritato fresco | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 200 °C.
Tagliate il formaggio in otto fette.
Ponetele su una piastra e grigliatele per circa 3 minuti per lato. | | 2 | Mescolate i pomodori, l'aceto balsamico e il basilico in una terrina capiente.
Unite l'insalata mista, salate e mescolate ancora dolcemente. | | 3 | Disponete metà insalata su quattro piatti da portata.
Coprite con due fettine di halloumi e completate con l'insalata restante.
Servite subito. | |
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L'halloumi è un formaggio tradizionale dell'isola di Cipro, a base di latte di sola pecora o misto di pecora e capra. Può essere consumato fresco, cioè prodotto nelle 24 ore, oppure maturo, ovvero immesso sul mercato dopo almeno 40 giorni dalla produzione.
Potete sostituirlo con feta, se preferite. |
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