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La panna al limone costituisce un invitante dessert che si realizza sbattendo la panna a neve dura e unendola poi ad un composto di succo di limone, buccia grattugiata, zucchero e rum. Una volta mescolata la panna verrà posta per almeno 3 ore in frigo per essere infine servita nelle coppette individuali accompagnata eventualmente da biscottini. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Panna liquida fresca | 200 g | | | 2. | Zucchero | 40 g | | | 3. | Rum | 4 cucchiai | | | 4. | Limone, succo | 3 cucchiai | | | 5. | Limone, buccia grattugiata | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettere la panna in una terrina ben fredda e montarla a neve molto soda usando una frusta metallica o il frullatore a immersione.
A fine operazione sulla panna si dovrebbero formare dei ciuffetti molto densi. | | 2 | In un altro recipiente mescolare il succo e la buccia grattugiata di limone, lo zucchero e il Rum; quindi unire a poco a poco e molto delicatamente questo composto alla panna montata.
Mescolare il tutto con cura per amalgamare gli ingredienti, sempre con movimento dal basso verso l'alto. | | 3 | Disporre la crema in quattro coppette individuali e metterla in frigorifero per circa 3 ore prima di servirla, eventualmente accompagnata con biscotti. | |
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Per variare potete sostituire metà succo e buccia di limone con una pari quantità di arancia: otterrete una variante più colorata e dal gusto più morbido. |
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