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Ravioli con gamberi al vapore |
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I Ravioli con gamberi al vapore vengono realizzati pulendo e tritando grossolanamente i gamberi, unendovi lo zenzero e la salsa di soia. Distribuiremo il composto sulla sfoglia, creeremo dei ravioli, cuoceremo al vapore e serviremo con la salsa di soia. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2434
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Sfoglia per won ton | 20 pezzi | | | 2. | Gamberi | 500 g | | | 3. | Zenzero in salamoia | 3 cucchiai | | | 4. | Coriandolo fresco | 3 cucchiai | | | 5. | Salsa di soia | 1, 2 dl | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento nero intestinale e tritateli grossolanamente in un robot da cucina. Mescolateli con lo zenzero, il coriandolo e 1 cucchiaio di salsa di soia in una terrina di media grandezza. | | 2 | Distribuite 1 cucchiaio colmo di composto al centro di ciascuna sfoglietta per won ton. Avvolgete la pasta intorno al ripieno e formate dei fagottini. Lasciate aperta la parte superiore del raviolo. Ripetete il procedimento con la pasta restante. | | 3 | Rivestite di carta da forno un cestino capiente per la cottura al vapore. Praticate dei fori nella carta per lasciare passare il vapore. Trasferite i ravioli nel cestino in un unico strato e coprite con un coperchio. | | 4 | Collocate il cestino in una pentola piena d'acqua bollente e fate cuocere i ravioli al vapore per 8-10 minuti. Serviteli caldi accompagnando la salsa di soia rimasta. | |
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