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Noodles con calamari, pomodoro e basilico |
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I noodles con calamari, pomodoro e basilico sono una saporita e delicata preparazione che vede le tagliatelle di riso ammorbidite in acqua bollente salata e poi condite con una salsa cotta nel wok a base di calamari puliti e tagliati a pezzetti, pomodorini a ciliegia tagliati a metà e olio di sesamo. |
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Questa ricetta è
stata vista: 781
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tagliatelle di riso | 300 g | | | 2. | Calamari puliti | 200 g | | | 3. | Pomodorini ciliegia | 200 g | | | 4. | Basilico fresco | 3 cucchiai | | | 5. | Olio di sesamo | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete i noodles in una terrina di media grandezza e lasciateli ammorbidire in acqua bollente salata per 5-10 minuti. | | 2 | Scolateli e metteteli da parte.
Tagliate i calamari a pezzetti. Stendeteli sul piano di lavoro, con la pelle verso il basso, e incideteli con un coltello affilato formando un motivo a rete. | | 3 | Scaldate il wok a fuoco alto e, quando sarà ben caldo, versate l'olio di sesamo.
Unite i calamari e cuoceteli a fuoco vivo per 2 minuti, finché inizieranno a cambiare colore e ad arricciarsi leggermente. | | 4 | Aggiungete i pomodorini ciliegia e proseguite la cottura per 1 minuto.
Regolate di sale, quindi unite i noodles e il basilico.
Mescolate bene e servite caldo. | |
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Il termine Noodles (dal tedesco Nudel, noodle) viene usato nell'italiano corrente per indicare formati di pasta che non fanno parte della tradizione gastronomica italiana, come ad esempio in questo caso che la ricetta richiede l'utilizzo di tagliatelle di riso. |
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