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Il riso fritto con l'uovo è una ricetta insolita che si prepara affettando i funghi e gli champignon e cuocendo il riso a parte, gli ingredienti verranno poi uniti in padella dove verranno fatti saltare per qualche minuto e poi, nei piatti individuali, ricoperti dall'uovo fritto. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1362
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso Basmati | 300 g | | | 2. | Funghi champignon | 300 g | | | 3. | Cipollotti | 3 | | | 4. | Salsa di soia | 5 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite gli champignon e affettateli finemente.
Affettate finemente la parte bianca dei cipollotti e tagliate per il lungo la parte verde. | | 2 | Portate a ebollizione una pentola capiente colma d'acqua salata.
Unite il riso e fatelo cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti o finché sarà tenero.
Scolatelo accuratamente e mettetelo da parte, tenendolo in caldo. | | 3 | Fate saltare i funghi in una padella antiaderente capiente a fuoco medio per 5 minuti, finché saranno leggermente dorati.
Unite il riso, i cipollotti e la salsa di soia e fate saltare il tutto per 4 minuti. | | 4 | Mettete il riso da parte tenendolo al caldo.
Friggete le uova in una padella antiaderente a fuoco medio per 3 minuti.
Distribuite il riso sui piatti da portata e completate con le uova fritte.
Regolate di sale e di pepe e poi servite caldo. | |
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