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Maiale ai semi di finocchio

Il maiale ai semi di finocchio utilizza un pezzo del maiale chiamato arista, che, a seconda delle regioni, può anche essere chiamata carrè oppure quadrello ed è la parte da cui si ricavano le braciole, la carne verrà legata e cotta in casseruola con olio, aglio e prezzemolo, verranno poi uniti i semi di finocchio e il vino rosso e al termine della cottura la carne sarà tagliata e servita a fette col sugo di cottura.


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Maiale ai semi di finocchio - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Facile
 40 m
 Non applicato
 

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ricetta Maiale ai semi di finocchio, preparare Maiale ai semi di finocchio, maiale con aromi, arista di maiale

 
 
Ingredienti per 4 persone
1.Arista di maiale700 g
2.Vino rosso300 g
3.Olio extravergine30 g
4.Aglio, spicchi2
5.Semi di finocchio1 manciata
6.Prezzemolo tritatoq.b.
7.Saleq.b.
8.Pepeq.b.

Preparazione

1

Legate l'arista di maiale, poi mettetela in una casseruola con dell'olio, gli spicchi d'aglio e le foglie di prezzemolo; la casseruola deve contenere a misura la carne. Fatela rosolare a fuoco vivo.

2

Unite i semi di finocchio ed il vino rosso e fatelo evaporare sempre a fuoco alto.

3

Salate e pepate, poi portate a cottura a fuoco basso ed a recipiente coperto.

4

Affettate la carne, nappatela con il sugo caldo e filtrato e servite.

 
I consigli
Non applicato.
 

 

 
 
 




 
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