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Gnocchi di patate con sugo di zucca |
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Gli gnocchi di patate con sugo di zucca si preparano rapidamente lessando gli gnocchi e versandoli poi in una padella con la salsa di zucca ottenuta ammorbidendo la zucca in forno e poi frullandola con la panna e gli altri ingredienti. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3942
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gnocchi di patate | 1 kg | | | 2. | Zucca | 500 g | | | 3. | Olio d'oliva al dragoncello | 4 cucchiai | | | 4. | Panna fresca | 2 dl | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Private la zucca dei semi e tagliatela a cubetti.
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Mettete la zucca su una teglia da forno e conditela con l'olio. | | 2 | Fatela cuocere per circa 15 minuti o finché sarà morbida. Trasferitela in un robot da cucina e frullatela, unendo gradualmente la panna.
Versate la salsa di zucca in una padella capiente e mettetela da parte. | | 3 | Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata finché saliranno in superficie.
Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il sugo. | | 4 | Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Regolate di sale e servite caldo, decorando a piacere con qualche foglia di dragoncello. | |
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L'olio aromatizzato con erbe e spezie varie (come rosmarino, salvia, dragoncello, peperoncino ecc.) può essere acquistato in molti supermercati e negozi di specialità alimentari. |
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