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Prepariamo il tacchino al cartoccio. Il tacchino al cartoccio è una sostanziosa preparazione che vede il tacchino tagliato in pezzi e cotto al forno nella carta alluminio insieme alla salsa di pomodoro e agli altri ingredienti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fesa di tacchino | 600 g | | | 2. | Funghi champignon | 200 g | | | 3. | Pomodori | 200 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Cipolla | 1 piccola | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | 2 cucchiai | | | 7. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 8. | Salvia | 2 foglie | | | 9. | Alloro | 1 foglia | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spellate i pomodori, apriteli a metà ed eliminate i semi.
Strizzateli, tagliateli a dadini e fateli scolare in un colapasta premendoli leggermente per fare perdere loro l'acqua. | | 2 | Sfregate i funghi, sciacquateli leggermente in acqua tiepida e affettateli in senso verticale, affettate a velo la cipolla. | | 3 | Sbucciate la carota e tagliatela a dadini molto fini, tagliate la fesa di tacchino a grossi dadi. | | 4 | Stendete sul tavolo un largo foglio di carta di alluminio, disponetevi al centro il tacchino, i funghi, la cipolla, i pomodori e l'aglio. | | 5 | Unite lo spicchio d'aglio, il prezzemolo tritato, le foglie di salvia e l'alloro, salate e pepate. | | 6 | Versate a filo l'olio, chiudete il cartoccio arrotolandone i bordi e fate cuocere per un'ora in forno a 180° C.
Aprite il cartoccio direttamente a tavola. | |
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