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Gli Hamburger piccanti vengono realizzati mettendo insieme in una ciotola la cipolla, gli aromi, la carne e la salsiccia, quindi formando 4 hamburger. Puliremo le zucchine e i peperoni, passeremo sulla griglia, cuoceremo gli hamburger e serviremo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Carne di manzo tritata | 300 g | | | 2. | Salsiccia | 150 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Zucchine | 200 g | | | 5. | Peperoni | 200 g | | | 6. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 7. | Origano | 1 cucchiaio | | | 8. | Semi di cumino | 1 cucchiaio | | | 9. | Semi di coriandolo | 1 cucchiaio | | | 10. | Peperoncino piccante | 1/2 | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate la cipolla, passate al mixer il cumino, il coriandolo e il peperoncino privato dei semi. Trasferite in una ciotola, aggiungete la carne e la salsiccia spellata e sgranata, sale e mescolate energicamente per dare omogeneità al composto. | | 2 | Mettete un foglio di pellicola 3 trasparente sul fondo dello schiacciapatate, dividete l'impasto di carne in 4 parti e schiacciatele nell'attrezzo ottenendo così 4 perfetti hamburger. | | 3 | Pulite e spuntate le zucchine e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza, pulite internamente i peperoni e tagliateli a falde. Cuocete entrambi alla griglia e conditeli con metà olio, sale, pepe e origano. | | 4 | Rosolate sui due lati gli hamburger in una padella antiaderente con il restante olio, salate e servite assieme alle verdure. | |
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