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Filetto di vitello con salsa di senape |
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Il filetto di vitello con salsa di senape è una gustosa ricetta che si prepara rosolando i filetti nell'olio e poi unendoli alle patate a fettine e avvolgendoli nelle fette di pancetta.
Verranno poi disposti in una teglia e cotti nel forno mentre a parte si preparerà la salsa alla senape che condirà la carne nei piatti individuali. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2368
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Filetto di vitello | 600 g | | | 2. | Patate | 400 g | | | 3. | Pancetta | 8 fette | | | 4. | Senape | 2 cucchiai | | | 5. | Uovo | 2 | | | 6. | Aceto | 1 cucchiaio | | | 7. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 8. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Salate i filetti di vitello, rosolateli in una padella con un filo di olio e toglieteli dalla padella.
Poi mondate e lavate le patate e tagliatele a fette sottili. | | 2 | Disponete le patate intorno ai filetti di vitello, chiudeteli con la pancetta e terminate la cottura in forno a 200 °C per 10 minuti. | | 3 | A parte sgusciate i tuorli di uova in una ciotola, versate l'aceto, un pizzico di sale e di pepe e la senape, sbattete e montateli a bagnomaria. | | 4 | Estraete i filetti dal forno, adagiateli nel piatto da portata insieme con la salsa di senape.
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