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La finta pizza di pane è un veloce e gustoso piatto alternativo che si prepara eliminando la crosta del pane, disponendolo in una placca da forno unta e condendolo col pomodoro, la mozzarella, lo speck e un filo d'olio, andrà poi cotto in forno per qualche minuto e infine servito nei piatti individuali. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pane toscano | 8 fette | | | 2. | Pomodoro a pezzettoni | 200 g | | | 3. | Mozzarella | 200 g | | | 4. | Speck a fettine | 4 o 5 | | | 5. | Funghetti sott'olio | 50 g | | | 6. | Basilico | qualche foglia | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Origano | q.b. | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Eliminate dal pane la crosta, poi sistematelo allineandolo perfettamente in una placca rettangolare unta. Conditelo con un filo d'olio. | | 2 | Insaporite il pomodoro, con sale, origano e olio, poi distribuitelo sul pane in modo omogeneo. | | 3 | Sovrapponete alcune foglioline di basilico, le fette di speck a striscioline, la mozzarella a pezzetti e i funghetti. | | 4 | Condite ancora con un filo d'olio e infornate a 180° per 15/20 minuti. | | 5 | Quando la finta pizza sarà cotta, sfornatela e, senza tagliarla, disponete le diverse fettine di pane farcito sui piatti. | |
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