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Focaccia dolce all'albicocca |
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La focaccia dolce all'albicocca si cucina imburrando la tortiera mentre avrete eliminato i noccioli dalle albicocche pulite e in una terrina mescoleremo farina, sale, zucchero burro e uova e andremo ad incorporare la frutta. Dopo una cottura di 30 minuti lo sformeremo sul piatto da portata per servirlo tiepido. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Albicocche | 500 g | | | 2. | Zucchero | 90 g | | | 3. | Burro ammorbidito | 110 g | | | 4. | Farina bianca | 90 g | | | 5. | Uova | 2 | | | 6. | Lievito in polvere | 1 bustina | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Imburrare la tortiera. Lavare le albicocche, asciugarle e tagliarle a metà, eliminando i noccioli. In un'ampia terrina mescolare la farina, una presa di sale, lo zucchero, il burro e le uova; incorporarvi il lievito e le albicocche, mescolando con un cucchiaio di legno. | | 2 | Versare il composto nella tortiera preparata, livellarlo e farlo cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Togliere il dolce dal forno, sformarlo sul piatto di portata e servirlo tiepido oppure freddo, decorando a
piacere con fettine di albicocca e foglioline di menta piperita fresca. | |
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