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La ricetta del tortone di compleanno mi è stata data da una prozia che era romagnola, quindi deduco che faccia parte della cucina romagnola.
Quando la glassa si sarà indurita potrete con gli appositi colori alimentari, decorare e scrivere buon compleanno.
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Zucchero | 300 g | | | 2. | Farina | 300 g | | | 3. | Burro sciolto | 100 g | | | 4. | Latte | 1 bicchiere | | | 5. | Lievito per dolci | 1 bustina | | | 6. | Limone | 1 | | | 7. | PER LA FARCITURA: | - | | | 8. | Liquore | q.b. | | | 9. | Latte | q.b. | | | 10. | Crema pasticciera | q.b. | | | 11. | PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: | . | | | 12. | Cioccolato fondente | 200 g | | | 13. | Panna fresca | 1 dl | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro sciolto e mescolate.
Setacciate la farina, mescolatela al lievito ed incorporatela al composto, aggiungete il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine gli albumi montati a neve. | | 2 | Foderate uno stampo di circa 26-28 cm di diametro con carta da forno, versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 30 minuti. | | 3 | Sformatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà; bagnatela con del liquore a piacere mescolato con del latte, farcitela con una crema pasticciera, ricomponetela e ricopritela con la glassa di cioccolato anche tutto intorno. | | 4 | Dopo aver glassato la torta, mettetela in frigorifero e servitela dopo circa 2 ore. | |
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