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Spezzatino di pollo al curry con legumi |
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Lo spezzatino di pollo al curry con legumi è una saporita preparazione che vede il pollo tagliato a dadini e rosolato in padella con la cipolla e con le verdure fattte appassire. Si aggiungerà poi il brodo e al termine della cottura verrà servito accompagnato con riso lessato. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1389
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Sovracosce di pollo disossate | 4/6 | | | 2. | Cipolla tritata | 200 g | | | 3. | Piselli surgelati | 80 g | | | 4. | Fagioli lessati | 100 g | | | 5. | Ceci lessati | 100 g | | | 6. | Brodo vegetale | q.b. | | | 7. | Aglio, spicchio | 1 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Curry forte | 1 cucchiaino | | | 10. | Peperoncino | 1 | | | 11. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 12. | Riso a chicco lungo per accompagnare | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne di pollo a bocconcini.
In una casseruola rosolate nell'olio la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio, lasciate appassire la verdura aggiungendo eventualmente un goccio di acqua.
| | 2 | Aggiungete i cubetti di pollo, il curry, poi bagnate con 1 mestolo di brodo e cuocete per 15 minuti.
| | 3 | Unite i legumi e, se gradito, il peperoncino.
Incoperchiate e cuocete a fuoco basso per 15 minuti, controllando a metà cottura la sapidità. | | 4 | Servite la carne con abbondante riso lessato. | |
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