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Strudel di mele con lo zenzero |
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Lo strudel di mele con lo zenzero si prepara realizzando una sfoglia sottile nella quale le mele insaporite con la scorza di limone grattugiata e gli altri ingredienti costituiranno da ripieno, la sfoglia verrà poi avvolta su se stessa e cotta in forno. |
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stata vista: 2954
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | PER LA PASTA | | | | 2. | Farina | 140 g | | | 3. | Burro | 25 g | | | 4. | Uovo | 1 | | | 5. | Acqua tiepida | 2 cucchiai | | | 6. | Sale | 1 pizzico | | | 7. | PER LA FARCITURA | - | | | 8. | Limone | 1 | | | 9. | Mele renette | 700 g | | | 10. | Zenzero | 1 noce | | | 11. | Pangrattato | 35 g | | | 12. | Biscotti secchi tritati | 20 g | | | 13. | Zucchero | 100 g | | | 14. | Uvetta | 30 g | | | 15. | Liquore secco | 20 g | | | 16. | Burro per pennellare | q.b. | | | 17. | Zucchero a velo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo la pasta:
impastate la farina con il burro fuso e freddo, l'uovo, l'acqua e il sale.
Lavorate bene la pasta e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. | | 2 | Prepariamo la facitura.
Ammollate l'uvetta nel liquore.
Affettate le mele già sbucciate e insaporitele con la scorzetta del limone grattugiata, 2 cucchiai di zucchero e lo zenzero grattugiato. | | 3 | Su un canovaccio pulito stendete la pasta sottile con il mattarello.
Al centro della pasta distribuite il pangrattato e i biscotti, poi sovrapponete le mele insaporite e l'uvetta sgocciolata e strizzata.
Spolverizzate con lo zucchero semolato rimasto. | | 4 | Aiutandovi con il canovaccio arrotolate la pasta su se stessa, pennellatela con il burro fuso e cuocete a 190° per 45/50 minuti.
Ogni 10/15 minuti pennellate lo strudel con del burro fuso.
Prima di servirlo spolverizzatelo con abbondante zucchero a velo. | |
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