|
|
|
Polpettine alla cannella e noce moscata |
|
|
|
|
Le polpettine alla cannella e noce moscata si preparano amalgamando in ordine la carne col resto degli ingredienti insaporendola poi con il brandy e con le bucce grattugiate degli agrumi, al termine col composto ottenuto si formeranno delle polpettine che verranno cotte in forno e servite calde con un contorno di insalata mista. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 1 persona |
|
| 1. | polpa di vitello macinata | 500 g | | | 2. | Nodini di salsiccia | 300 g | | | 3. | Parmigiano grattugiato | 100 g | | | 4. | Uova | 2 | | | 5. | Uvetta | 30 g | | | 6. | Brandy | 1 tazzina | | | 7. | Pancarrè tritato | 70 g | | | 8. | Pinoli | 2 cucchiai | | | 9. | Latte | q.b. | | | 10. | Cannella in polvere | 2 pizzichi | | | 11. | Noce moscata | 1 grattugiata | | | 12. | Arancia | 1 | | | 13. | Limone | 1 | | | 14. | Sale | q.b. | | | 15. | PER SERVIRE | - | | | 16. | Insalatina verde mista | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Ponete l'uvetta in ammollo nel liquore per 30 minuti.
Alla carne macinata aggiungete in sequenza la salsiccia sbriciolata, il formaggio, due pizzichi di cannella in polvere, una bella grattata di noce moscata, la buccia degli agrumi grattugiata e il sale.
| | 2 | Ammollate per 5 minuti il pancarré nel latte, strizzatelo e unitelo al composto di carne.
Impastate prima di incorporare le uova sbattute.
| | 3 | Rendete la massa omogenea e completate con i pinoli tostati e l'uvetta sgocciolata. | | 4 | Rendete morbido l'impasto di carne anche con il liquore.
Con le mani unte modellate delle polpettine grosse come una noce. | | 5 | Allineatele in una placca foderata con carta da forno.
Ponete le polpette in forno già caldo a 190° per 15 minuti. Servite le polpette con l'insalata. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Ananas |
| Ricette con l'ananas, frutto tropicale molto dolce le cui proprietà sono benefiche per il nostro organismo. |
|
|
 |
|
|
Sgombro |
| Ricette con lo sgombro, uno dei pesci più presenti sulle nostre tavole per la bontà delle sue carni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
