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Belga farcita con formaggio e besciamella |
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La belga farcita con formaggio e besciamella è un gustoso secondo che si prepara dividendo l'indivia e scottandola in acqua salata, poi si scaverà ogni metà farcendola poi con formaggio e besciamella, una fetta di prosciutto completerà la preparazione che verrà poi cotta in forno. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Belga | 4 cespi | | | 2. | Prosciutto cotto | 4 fette | | | 3. | Burro | 25 g | | | 4. | Formaggio stagionato | 4 bastoncini | | | 5. | Besciamella soda | 80 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dividete a metà l'indivia, poi scottatela in acqua bollente salata, scolatela dopo 1 minuto e passatela in acqua e ghiaccio prima di scolarla definitivamente.
| | 2 | Scavate al centro i mezzi cespi di indivia e adagiate nell'incavo i bastoncini di formaggio.
| | 3 | Aromatizzate con un poco di sale e pepe e richiudete.
Spalmate i cespi ricomposti con la besciamella e avvolgeteli con il prosciutto cotto.
| | 4 | Disponeteli in una pirofila unta, poi ungeteli con il burro fuso.
Spolverizzate ancora con un poco di formaggio e infornate a 190 °C per 15 minuti. | |
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