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Pere cotte con crema all'amaretto |
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Le pere cotte con crema all'amaretto costituiscono un dolce dessert molto invitante e ideale per chiudere un pranzo, le pere verranno cotte con i chiodi di garofano e disposte nel piatto di portata; verranno poi insaporite da una crema con le uova e la farina e gli amaretti sbriciolati. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1373
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pere | 4 | | | 2. | Uova, tuorli | 4 | | | 3. | Farina | 2 cucchiai | | | 4. | Zucchero | 4 cucchiai | | | 5. | Latte | 1/2 litro | | | 6. | Amaretti | 100 g | | | 7. | Chiodi di garofano | 2 | | | 8. | Cannella in polvere | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver lavato le pere, sbucciatele ma evitando di eliminare il picciolo.
Portate a ebollizione un pentolino con l'acqua zuccherata, unite i chiodi di garofano e la cannella e cuocete le pere, tenendole al dente. | | 2 | In una ciotola sbattete i tuorli di uova con lo zucchero rimasto, unite la farina, stemperate, versate il latte freddo, portate sul fuoco e cuocete lentamente, mescolando di tanto in tanto.
| | 3 | Appena la crema diventa densa, toglietela dal fuoco e unite gli amaretti sbriciolati.
Disponete le pere nel piatto da portata e conditele con la crema all'amaretto tiepida. | |
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