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Farfalle con pollo caramellato |
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Le farfalle con pollo caramellato si preparano scolando la pasta al dente e condendola con il pollo tagliato a striscioline e unito alle taccole lessate e al cucchiaio di miele. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farfalle | 300 g | | | 2. | Petto di pollo | 250 g | | | 3. | Taccole | 300 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Salsa di soia | 3 cucchiai | | | 6. | Miele di acacia | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | 6 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Paprica dolce | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Private il petto di pollo degli eventuali ossicini e delle parti grasse, tagliatelo a striscioline, mettetelo in una ciotola, unite il miele sciolto nella salsa di soia, mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti.
| | 2 | Lavate intanto le taccole, spuntatele alle estremità, lessatele in poca acqua bollente per 7-8 minuti e scolatele.
Tritate la cipolla e rosolatela in un largo tegame con l'olio. | | 3 | Unite le striscioline di pollo scolate e lasciatele cuocere a fuoco vivace per 3-4 minuti, mescolando.
Aggiungete le taccole e continuate la cottura per un paio di minuti, bagnando, se occorre, con 1 mestolino di acqua calda. | | 4 | Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nel tegame con il condimento e lasciatela insaporire per qualche istante.
Completate infine con un po' di paprica e servite. | |
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