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Mezze maniche alla zucca saporita |
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Le mezze maniche alla zucca saporita si preparano condendo la pasta scolata al dente con la zucca rosolata con la pancetta tagliata a listerelle in una padella con l'olio; la cottura procederà fino a che la zucca risulterà croccante. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2301
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Mezze maniche | 320 g | | | 2. | Zucca | 200 g | | | 3. | Pancetta affumicata | 60 g | | | 4. | Parmigiano | 40 g | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | | | 7. | Timo | 1 rametto | | | 8. | Rosmarino | 1 rametto | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver sbucciato la zucca, eliminate i semi e i filamenti e tagliatela a dadini.
Sbollentatela per 10 minuti in acqua leggermente salata. | | 2 | Affettate a velo la cipolla e rosolatela per circa 10 minuti a fuoco lento con cucchiai di olio assieme alla zucca, il timo e il rosmarino tritati. | | 3 | Nel frattempo tagliate la pancetta a pezzetti della stessa dimensione della zucca e rosolatela in un altro tegame con un cucchiaio di olio fino a quando non risulta croccante.
A fuoco spento aggiungete la zucca con la cipolla e mescolate. | | 4 | Lessate molto al dente le mezze maniche, aggiungetele al condimento preparato, pepate e fate insaporire per un paio di minuti a calore vivace.
Condite con il parmigiano grattugiato e servite. | |
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