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La Insalata fruttata viene realizzata tagliando le pere a rondelle e dadini, riducendo il formaggio a pezzi, dividendo le noci in quattro parti e mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Faremo il letto di lattuga su un piatto da portata, aggiungeremo la frutta e serviremo con l'olio. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lattuga, foglie | 6 | | | 2. | Emmentaler | 150 g | | | 3. | Pere kaiser | 2 | | | 4. | Kiwi | 2 | | | 5. | Gherigli di noce | 100 g | | | 6. | Uva bianca | 1 grappolo | | | 7. | Olio extravergine | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le pere, eliminate i semi e tagliatele a dadini. Sbucciate i kiwi e tagliatene una parte a rondelle e il resto a dadini. | | 2 | Riducete anche il formaggio a pezzetti della stessa dimensione, quindi spelate gli acini d'uva. | | 3 | Sfregate i gherigli di noce per liberarli della peliicina e divideteli in quattro parti.
In una ciotola mescolate tutti gii ingredienti preparati finora. | | 4 | Lavate e asciugate le foglie di lattuga e sistematele nel piatto di servizio a formare un letto. Salatele leggermente. Distribuite gli ingredienti sull'insalata, velate con l'olio e servite. | |
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