|
|
|
|
Le Sogliole impanate vengono realizzate pulendo il pesce e friggendolo, quindi preparando le patate. Serviremo il tutto molto caldo. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1423
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Sogliole | 4 | | | 2. | Patate | 400 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Pangrattato | 100 g | | | 5. | Burro | 100 g | | | 6. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 7. | Olio di semi | 1 dl | | | 8. | Senape in polvere | 1 cucchiaino | | | 9. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe in grani | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Eviscerate le sogliole, sciacquatele e asciugatele, spellateledal lato scuro incidendo appena sopra la coda e tirando la pelle verso latesta. | | 2 | Mettete i pesci in una teglia, spolverizzate sui due lati con la senape e il pepe, bagnate con l'olio extravergine e lasciate insaporire per 40 minuti. | | 3 | Sbucciate le patate e con il pelaverdura affettatele molto sottili, quindi friggetele nell'olio di semi molto caldo fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolate su carta da cucina e salate abbondantemente. | | 4 | Nel frattempo scolate le sogliole, immergetele nelle uova sbattute in una ciotola, e passatele nel pangrattato fino a ricoprirle completamente. Frìggetele per una decina di minuti da entrambi i lati nel burro fuso. | | 5 | Scolate le sogliole su carta da cucina, salatele e spolverizzatele con il prezzemolo tritato. Servitele con le patate, anch'esse caldissime. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Pomodoro |
| Ricette con il pomodoro, fondamento della dieta mediterranea. |
|
|
 |
|
|
Anatra |
| Le ricette con l'anatra, scopriamo le ricette con l'anatra domestica, allevata e cucinata da almeno tre secoli. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
