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Le Lasagne alle nocciole vengono realizzate facendo cuocere le lasagne, sistemandole a strati con i broccoli, il parmigiano e la besciamella. Distribuiremo le nocciole sminuzzate sulla superficie delle lasagne, metteremo nel forno per 30 minuti e serviremo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lasagne | 300 g | | | 2. | Broccoli | 500 g | | | 3. | Nocciole pelate | 40 g | | | 4. | Latte | 8 dl | | | 5. | Farina | 80 g | | | 6. | Parmigiano grattugiato | 60 g | | | 7. | Scalogno grande | 1 | | | 8. | Burro | 110 g | | | 9. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 10. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 11. | Timo | 1 rametto | | | 12. | Maggiorana | 1 rametto | | | 13. | Sale | q.b. | | | 14. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i broccoli, divideteli in cimette eliminando i gambi e lessateli per 8 minuti. Tritate lo scalogno, il timo e la maggiorana e rosolateli assieme ai broccoli per qualche minuto nell'olio extravergine, al termine salate. | | 2 | Fate sciogliere 80 g di burro, unite la farina setacciata e fatelatostare per qualche istante. Unite il latte caldo mescolando con una frusta e lasciate addensare per 5 minuti, salate e pepate. | | 3 | Lessate per 2 minuti le lasagne in poca acqua salata a cui avrete aggiunto l'olio di semi. Scolatele e lasciatele asciugare ben distese su uncanovaccio. | | 4 | Ungete una pirofila con 10 g di burro, spalmateil fondo con poca besciamella e accomodatevi uno strato di lasagne. Disponete i broccoli e spolverizzate con il parmigiano. | | 5 | Procedete con gli strati fino a esaurire gli ingredienti terminando con i broccoli, la besciamella, il parmigiano e il burro rimanente a fiocchetti. Sminuzzate le nocciole e distribuite anch'esse sulla superficie delle lasagne. | | 6 | Fate cuocere per 30 minuti in forno a 180° C finché sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata. | |
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