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Sandwich di pollo croccanti |
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I sandwich di pollo croccanti costituiscono un saporito piatto alternativo che si prepara appiattendo le fette di pollo e ricoprendole prima con una fetta di prosciutto e poi con una di scamorza, a questo punto le fette saranno ripiegate a metà e dopo essere state chiuse con uno stuzzidacenti verranno impanate nell'uovo e nel pangrattato e fritte. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1099
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Petto di pollo | 4 fette da 100 g l'una | | | 2. | Prosciutto crudo a fette | 100 g | | | 3. | Scamorza affumicata | 100 g | | | 4. | Uova | 3 | | | 5. | Pangrattato | 80 g | | | 6. | Olio di semi | 1,5 dl | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Appiattite senza romperle col batticarne le fette di pollo che dovranno risultare sottili, e posate su ognuna una fetta di prosciutto sagomata in modo che non debordi dalla carne. | | 2 | Affettate sottilmente la scamorza e adagiate una piccola fetta su quella di prosciutto.
| | 3 | Ripiegate la carne a metà e fissate i portafogli con uno stuzzicadenti di legno. | | 4 | In un piatto battete le uova con il pepe e in un altro sistemate il pangrattato.
Immergete per qualche istante i sandwich nelle prime, poi passateli nel pangrattato in modo che ne siano completamente ricoperti. | | 5 | Friggete il pollo farcito nell'olio molto caldo, scolate su carta da cucina, salate e, prima di servire, eliminate gli stuzzicadenti. | |
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