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Hamburger di tacchino al peperone |
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L'hamburger di tacchino al peperone costituisce un piatto alternativo che si prepara tritando la carne di tacchino e frullandola con le erbe aromatiche, successivamente verrà sagomata in 8 hamburger e dorata in padella assieme alla cipolla fatta rosolare, verrà poi servita su una foglia di lattuga con i peperoni stufati a contorno. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fesa di tacchino | 600 g | | | 2. | Lattuga | 5 grandi foglie | | | 3. | Cipolla | 1/2 | | | 4. | Peperoni rossi | 2 | | | 5. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | | | 6. | Rosmarino | 1 rametto | | | 7. | Salvia | 1 rametto | | | 8. | Origano | 1 cucchiaio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne di tacchino in piccoli pezzi poi tritatela assieme al rosmarino e la salvia e amalgamate l'impasto con il pepe.
| | 2 | Dividete il composto in 8 parti e pressatele nello schiacciapatate foderato con un foglio di carta trasparente.
Otterrete 8 hamburger rotondi.
| | 3 | Nel frattempo fate cuocere i peperoni per 20 minuti in forno a 180° C, spellateli, puliteli internamente e frullateli.
Stufate il passato ottenuto per 10 minuti con 2 cucchiai di olio, l'origano, sale e pepe.
| | 4 | Affettate a velo la cipolla e fatela appassire nell'olio rimanente, unite le foglie di lattuga sbollentate e tagliatele a listerelle corte e lasciatele ammorbidire.
| | 5 | Aggiungete i medaglioni di tacchino e fateli dorare su due lati per 8 minuti.
Salate e servite con il sugo di cottura e la salsa di peperone. | |
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