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Spaghetti con sugo di canocchie |
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Gli spaghetti con sugo di canocchie costituiscono una classica preparazione che coniuga la pasta al mare, in questo caso gli spaghetti lessati si condiranno con una salsa di canocchie cotte col pomodoro e il peperoncino. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3213
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 350 g | | | 2. | Canocchie | 400 g | | | 3. | Concentrato di pomodoro | 250 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Peperoncino | 1 | | | 6. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate il prezzemolo in acqua corrente, asciugatelo, sfogliatelo e tritatelo.
Sciacquate le canocchie, incidetele sul dorso, apritele e recuperate la polpa. | | 2 | Pelate e tritate l'aglio, soffriggetelo in una padella con l'olio, aggiungete il concentrato di ponodoro e il peperoncino, salate, pepapte e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti, quindi aggiungete la polpa di canocchie e lasciate insaporire per qualche minuto. | | 3 | Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente, conditeli col sugo di canocchie, disponeteli nel piatto di portata e cospargeteli con abbondante prezzemolo tritato. | |
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