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Lasagne morbide ai gamberi |
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Le Lasagne morbide ai gamberi vengono realizzate preparando il sugo con i gamberi, la cipolla, i capperi e la ricotta. Faremo lessare le lasagne, formeremo gli strati con il condimento, porremo nel forno per 20 minuti e serviremo. |
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stata vista: 14128
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lasagne verdi | 150 g | | | 2. | Lasagne bianche | 150 g | | | 3. | Gamberi | 300 g | | | 4. | Ricotta | 250 g | | | 5. | Capperi sotto sale | 30 g | | | 6. | Cipolla | 1/2 | | | 7. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 9. | Brodo vegetale | 1 mestolo | | | 10. | Origano | 1 cucchiaio | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento scuro e lasciateli interi. Sciacquate con cura e tritate i capperi. | | 2 | Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio extravergine. Aggiungete i gamberi, rosolateli per 8 minuti, quindi levateli e conditeli con sale e pepe. | | 3 | Unite al sugo di cottura i capperi e metà brodo e fate restringere a fuoco vivace. A fuoco spento versate la ricotta e amalgamate assieme all'origano, sale e pepe. | | 4 | Tagliate tutte le lasagne a quadrati di 8 cm di lato e lessatele per 3 minuti in poca acqua salata a cui avrete aggiunto il cucchiaio di olio. Scolate e fate asciugare su un panno. | | 5 | Sistemate in unateglia i quadrati verdi, spalmateli con lacrema di ricotta e guarnite con gamberi, quindi coprite con lasagne bianche e conditele nello stesso modo. Chiudete con i quadrati verdi e fate cuocere per 20 minuti in forno a 180° C. | |
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