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La pasta al forno viene preparata mescolando carne trita e parmigiano con sale, pepe e prezzemolo realizzando delle palline che friggeremo nell'olio mentre in altra padella rosoleremo la pancetta a striscioline con polpa di pomodoro a cui poi aggiungeremo le palline create. Serviremo dopo aver infornato per 15 minuti. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Maccheroni | 300 g | | | 2. | Carne tritata di vitello | 300 g | | | 3. | Uova | 4 | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 50 g | | | 5. | Mozzarella | 150 g | | | 6. | Polpa di pomodoro | 200 g | | | 7. | Pancetta | 100 g | | | 8. | Piselli (anche surgelati) | 150 g | | | 9. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 10. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In un'insalatiera mescolate la carne trita con parte del parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato, confezionate delle polpettine grandi come una pallina e friggetele in una padella con l'olio. | | 2 | In un' altra padella rosolate la pancetta tagliata a striscioline, aggiungete la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti e le polpettine, salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto, quindi lasciate raffreddare e unite i piselli bolliti e la mozzarella. | | 3 | Rassodate le uova e tagliatele a metà.
Cuocete i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente, conditeli in una pirofila con le polpettine, i piselli, la mozzarella, il parmigiano rimasto e tutti gli altri ingredienti e infornate a 200 °C per 15 minuti. | |
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