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Scheda ricetta
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Difficile |
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1h 20 m |
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Scavigna Rosso. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Penne alla Calabrese, preparare Penne alla Calabrese, pasta con le acciughe, pasta con le olive, ricette regionali |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Penne | 400 g | | | 2. | Acciughe | 2 | | | 3. | Olive nere | 100 g | | | 4. | Olive verdi | 100 g | | | 5. | Capperi sotto sale | 30 g | | | 6. | Tonno | 150 g | | | 7. | Passata di pomodoro | 500 g | | | 8. | Origano | q.b. | | | 9. | Pecorino | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In un tegame mettete 3 cucchiai di olio ed 1 spicchio d'aglio schiacciato e velocemente fate sciogliere le 2 acciughe. | | 2 | Tagliuzzate le olive denocciolate, i capperi ed il tonno e versate il tutto nel tegame. Dopo alcuni minuti aggiungete la passata di pomodoro, il sale ed un pizzico di origano, pepate. Lasciate cuocere per 10 minuti. | | 3 | Intanto lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo già pronto. | | 4 | A piacere unite un pizzico di formaggio pecorino. | |
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