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Il Palombo agli aromi viene realizzato preparando la marinata con pomodori, aglio e erbe aromatiche, mettendo dentro il palombo e lasciando marinare per 1 ora. Passeremo il pesce sulla griglia e serviremo con la marinata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fette di palombo | 4 da 200 g | | | 2. | Pomodori | 200 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Basilico | 1 rametto | | | 5. | Origano | 1 rametto | | | 6. | Maggiorana | 1 rametti | | | 7. | Prezzemolo tritato | 1 ciuffo | | | 8. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spellate i pomodori, apriteli a metà, privateli dei semi, strizzateli e tagliateli a dadini. Tritate l'aglio e tutte le erbe aromatiche. | | 2 | Riunite gli ingredienti in una larga ciotola assieme all'olio, sale e pepe. Immergetevi le fette di palombo per un'ora, rigirandole ogni tanto. | | 3 | Scolatele e fatele dorare da entrambe le parti per 8 minuti complessivi su una griglia molto calda. Servite subito il palombo con la marinata. | |
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