|
|
|
Lombata di vitello in crosta |
|
|
|
|
La lombata di vitello in crosta è un saporito modo per gustare la carne anche durante le feste di fine d'anno, si prepara cuocendo prima la lombata in forno e spalmandola con un composto di funghi e prosciutto cotto e poi avvolgendola nella pasta sfoglia e cuocendo nuovamente in forno. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
|
| 1. | Lombata di vitello | 600 g | | | 2. | Pasta sfoglia | 200 g | | | 3. | Funghi champignon | 280 g | | | 4. | Prosciutto cotto | 150 g | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Uovo | 1 | | | 7. | Rosmarino | 1 rametto | | | 8. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Dopo aver lavato accuratamente i funghi, tagliateli a fettine rosolateli in una padella con l'olio e l'aglio, unite il rosmarino, salate e pepate; quando i funghi si sono raffreddati, frullatene la metà con il prosciutto cotto. | | 2 | Salate la lombata, rosolatela in una casseruola con l'olio e mettetela in forno a 180 gradi per 8 minuti, quindi estraetela dal forno, lasciate raffreddare e spalmatela con il prosciutto e i funghi frullati. | | 3 | Con un mattarello stendete la pasta sfoglia, spennellatela con l'uovo sbattuto, avvolgetela intorno alla lombata, cuocetela in forno per 20 minuti a 180 °C, lasciatela riposare per 10 minuti e guarnitela con i funghi rimasti.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Carciofo |
| Ricette con il carciofo, ortaggio ricco di elementi utili e col quale si preparano migliaia di ricette. |
|
|
 |
|
|
Gamberi |
| Ricette con i gamberi, crostacei ottimi da utilizzare in molte ricette, dagli antipasti ai primi piatti ai secondi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
