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Le Barchette al tonno vengono realizzato setacciando il tonno per poi raccoglierlo in terrina per unirvi quindi la maionese e mescolando per ottenere un composto omogeneo. Al termine otterremo delle barchette che guarniremo con le acciughe e serviremo sul piatto da portata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Barchette di pasta sfoglia | 8 di piccola dimensione | | | 2. | Tonno sott’olio | 150 g | | | 3. | Maionese | 3 cucchiai | | | 4. | Fieltti di acciuga sotto sale | 4 | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate finemente il tonno, quindi passatelo al setaccio due volte, raccogliendolo in una terrina. Unitevi la maionese e mescolate con cura gli ingredienti, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. | | 2 | Mettete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire una quantità di crema sufficiente a farcire ciascuna barchetta di pasta sfoglia. | | 3 | Guarnite il centro di ogni barchetta con 1/2 filetto di acciuga, dissalato e arrotolato su se stesso, trasferite le barchette su un piatto da portata e servite.
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