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Ravioli di porcini fritti con balsamico |
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I Ravioli di porcini fritti con balsamico vengono realizzati preparando il ripieno con i porcini, la mortadella e il parmigiano, quindi disponendo il ripieno sulla pasta. Friggeremo i ravioli e li serviremo con la riduzione dell'aceto balsamico. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1560
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta all'uovo | 150 g | | | 2. | Funghi porcini | 100 g | | | 3. | Mortadella | 30 g | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 20 g | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Aceto balsamico | 5 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulire i funghi e farli saltare in padella con un filo d'olio e l'aglio in camicia. Eliminare l'aglio e frullare i funghi insieme alla mortadella e al parmigiano. Aggiustare di sale e pepe. | | 2 | Deporre dei mucchietti di ripieno sulla sfoglia, coprire con altra sfoglia e, con larotellina, ritagliare dei ravioli. Friggere i raviolini per pochi istanti in olio bollente, scolare e lasciar asciugare sulla carta da cucina. | | 3 | Versare il balsamico in un pentolino, farlo ridurre per un paio di minuti e servire i ravioli con delle gocce di sciroppo di balsamico. | |
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