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Capesante all'arancia e pepe rosa |
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Le Capesante all'arancia e pepe rosa vengono realizzate rosolando i molluschi infarinati, aggiustando di sale e pepe, quindi aggiungendo il succo d'arancia. Serviremo le capesante calde con i ciuffi di prezzemolo. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Capesante sgusciate | 30 | | | 2. | Arancia, succo | 1/2 bicchiere | | | 3. | Farina | q.b. | | | 4. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 5. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe rosa | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la farina su un piatto e infarinatevi le capesante, un po' alla volta. In una larga padella fate scaldare l'olio d'oliva e mettetevi a cuocere le capesante, girandole una volta durante la cottura, per 2 o 3 minuti. Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete il succo d'arancia e fate cuocere per altri 2 o 3 minuti. | | 2 | Infine trasferite il tutto su un piatto da portata preriscaldato e servite in tavola le capesante calde, guarnendo con alcuni ciuffetti di prezzemolo. | |
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