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Barchette ai quattro formaggi |
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Le barchette ai quattro formaggi si realizzano tagliando a pezzi il burro ammorbidito per lavorarlo con una frusta ottenendo un composto spumoso. In seguito riempiremo le barchette con burro e formaggi e fonderemo al grill per pochi minuti per servirle quindi ben calde. |
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stata vista: 3661
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Barchette di pasta brisée | 12 | | | 2. | Groviera | 50 g | | | 3. | Scarmorza | 50 g | | | 4. | Caciotta | 50 g | | | 5. | Mozzarella | 50 g | | | 6. | Burro | 80 g | | | 7. | Panna | 3 cucchiai | | | 8. | Cipolla di Tropea | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi tagliatelo a pezzetti, mettetelo in una terrina e lavoratelo con una frusta, montandolo fino a ottenere un composto spumoso. | | 2 | Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente con i formaggi. Unite il tutto alla spuma di burro nella terrina, mescolate con un cucchiaio di legno e incorporate al composto la panna liquida, amalgamando bene. | | 3 | Riempite le barchette di pasta brisé con il composto di burro e formaggi, distribuitele su una placca ricoperta con carta da forno e fate fondere i formaggi sotto al grill per circa 5 minuti. | | 4 | Togliete le barchette dal forno, trasferitele su un piatto da portata e servitele calde. | |
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