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Il millefoglie di verdure è una saporita ricetta dietetica preparata con sfoglie di farina cotte in forno e alternate alle verdure arrostite o passate sulla griglia e al prosciutto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 100 g | | | 2. | Lievito di birra | 5 g | | | 3. | Zucchina | 1 | | | 4. | Carota | 1 | | | 5. | Melanzana | 1 | | | 6. | Peperone | 1 | | | 7. | Pomodori | 2 | | | 8. | Prosciutto crudo affettato | 200 g | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | q | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate la fontana con la farina e unitevi il lievito sciolto nell'acqua, mescolate, versate un po' di acqua e il sale, impastate, fino a ottenere un panetto liscio, e lasciate lievitare per un'ora. | | 2 | Lavate e mondate le verdure.
Arrostite il peperone in forno a 200 °C per 20 minuti, estraetelo dal forno, pelatelo e dividetelo a falde. Tagliate le altre verdure a fettine, passatele sulla griglia calda, arrostitele sui due lati, salate e irroratele con due cucchiai di olio. | | 3 | Con un mattarello stendete il panetto in sfoglie sottili, appoggiatele su una placca e cuocete in forno a 200 °C per 5 minuti. | | 4 | Confezionate la millefoglie, alternando le sfoglie di pasta con le verdure e il prosciutto. | |
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